FLEISCHGERICHTE
| Rindsfilet « Café de Paris » überbacken mit hausgemachter Kräuter-Trüffel-Butter, Pommes frites und Marktgemüse |
CHF | 56.50 |
| Kalbs-Cordon-Bleu mit Bergkäse, Bauernschinken, Pommes frites und Marktgemüse |
CHF | 48.00 |
| Perlhuhnbrust gefüllt mit Morcheln an Portwein-Jus Kräuter-Risotto und konfitierten gelben Tomaten |
CHF | 38.50 |
| Kalbsgeschnetzeltes mit Waldpilzen und Butterrösti |
CHF | 42.50 |
| Rindsfiletspitzen „Stroganoff“ mit Paprikarahmsauce und hausgemachten Tagliatelle |
CHF | 42.50 |
FISCHGERICHTE
| Grilliertes Lachssteak mit Lachsravioli, Jungspinat und Trüffel-Espuma |
CHF | 38.00 |
| Zanderfilet vom Grill auf lauwarmem Kartoffel-Spargel-Salat mit Wildkräuter-Vinaigrette |
CHF | 42.00 |
VEGETARISCH
| Tomaten-Morchel-Risotto mit getrockneten Tomaten, Pinienkernen, Bärlauch und Belper-Knolle |
CHF | 32.00 |
| Hausgemachte Spargel-Trüffel-Ravioli auf gelbem Tomatenkonfit und Trüffel-Espuma |
CHF | 34.00 |